Spórolási tippek: 10 maradékmentő étel

Spórolni mindig érdemes, ám ez hatványozottan igaz a mostani időszakra. Az energiaárak mellett az élelmiszerárak is az egekbe szöktek, így az ételekre fordított kiadásainkon is érdemes faragni. Sőt, az sem lenne baj, ha hosszú távon is “spórolósra vennénk a figurát”, hiszen jellemző a nyugati társadalmakra az élelmiszer pazarlás, míg a Föld szegényebb régióiban tömegek éheznek. Az élelmiszerrel való spórolás egyik kiváló példája a “maradékmentés”, amelyet nagyanyáink magas szinten űztek, mára viszont kicsit kikopott a hétköznapokból.

Maradék lecsó

Ha maradt egy kis alap lecsód (hús vagy tojás nélküli), passzírozd át, forrald fel kevés tejszínnel, majd sült májra öntve fogyaszd. A máj portugál módra receptje a Nem kell mindig kaviár! című világháborús kalandregényben is megjelent: a főhős, Hármas ügynök és az ínyenc Thomas Lieven ilyen isteni fogásokkal vágta ki magát minden szorult helyzetből.

Kihűlt sült krumpli

A kihűlt sült krumplit nehéz jó szívvel elfogyasztani. Ha megpirítod és ráütsz pár tojást, akkor viszont finom és tartalmas reggeli rántottát készíthetsz belőle. Ha nincs maradék sült burgonyád, de lapul egy marék chips a zacskó alján tegnap estéről, egyszerűen morzsold bele a rántottába sütés előtt, hogy finom burgonyás íze legyen!

Túl sok tejbegríz

A kihűlt, megdermedt tejbegrízt szeleteld fel. Forgasd meg lisztben, majd felvert porcukros tojásban, és süsd ki a szeleteket forró olajban. Tálalhatod csokiöntettel, porcukorral, lekvárral, kakaóval vagy fahéjas cukorral is. Amilyen furán hangzik, annyira finom.

Száraz zsemle

A zsemlék tetejét vágd le, kapard ki a belsejüket. Kívül mártsd tejbe, belül vajazd meg. Töltsd meg maradék felvágottal, sajttal, üss rá egy tojást és mehet be a sütőbe. 160 fokon kb húsz percig süsd.

Maradék piskóta

A megmaradt piskótából kiváló “hamis” somlóit készíthetsz. Vágd kisebb kockákra a piskótát, keverd össze csokis vagy vaníliás pudinggal, tegyél bele ízlés szerint kevés mazsolát és apróra vágott diót, majd rakd pár órára hűtőbe. Ha belefér a “luxus”, tálaláskor kínálj hozzá tejszínhabot.

Megmaradt pörkölt vagy sült hús

A húst vágd még apróbb kockákra, és friss zöldségekkel, paprikával, paradicsommal hagymával töltsd pitába vagy tortillatekercsbe.

Krumplipüré a fazék alján

Egyszerűen töltsd bele egy habzsákba vagy kivágott végű nejlonzacskóba, nyomj ki kis habcsók formákat sütőpapírra, süsd meg sütőben aranybarnára, máris kész a hercegnőburgonya.
A krumplipüréhez lisztet és tojást adva formázz rudakat, forgasd meg zsemlemorzsában és süsd ki forró olajban, hogy krokettként hasznosítsd újra. 

Szikkadt főtt tészta tegnapról

Lazítsd fel minél jobban, hogy ne legyen összeállva és terítsd szét egy tepsi alján. Dinsztelj hagymát, adj hozzá tetszőlegesen apróra vágott maradék sült húst, sonkát, vagy felkarikázott virslit, add a tésztához, öntsd le tejszínnel, szórd meg reszelt sajttal és dobd be a sütőbe.

Maradék főtt rizs

A főtt rizst egy tojással és apróra vágott maradék főtt zöldségekkel (pl.: leveshús zöldség, kukorica, főtt brokkoli, stb.) formázd kisebb gombócokká, forgasd meg zsemlemorzsában és süsd ki forró olajban, hogy isteni bundás rizsgolyókat kapj.

Megmaradt virsli

Túl sok virslit főztél előző este? – semmi gond, lehet még belőle házi péksüti. Tekerd be a virsliket bolti leveles tésztába, kend meg őket felvert tojással és már mehet is a 200 fokos sütőbe kb. 15 percre. Ízlés szerint megkenheted a virsliket a tésztába való tekerés előtt mustárral vagy ketchuppal is.